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目前,进口松塔饼干在网络上备受追捧。英国皇家金源食品集团有限公司也推出了松塔新品,并将其作为推广重点。凭借天然养生植物、巧克力及饼干千层坯的复合式口感,皇家金源得到了消费者的认可,有65g、96g、108 g 、128g、240g等多个规格,满足商超、流通市场的不同渠道需求。临近年末,皇家金源还推出了新年礼盒包装,方便消费者随时购买,馈赠亲友。
松塔饼干是种很神奇的东西。其实,它就是由面粉加水搓成的面团。但就是这个貌不惊人的小小面团,经过反复的擀压,重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次。面团变松塔酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好,更要给它足够的时间去进行松筋,这样才能出来层层叠叠的效果,最终形成千层酥。
精细制作的松塔酥,细致酥脆,层次分明,口感丰富;加上杏仁颗粒及白巧克力提味,风味独特,清爽甜蜜。 杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
松塔对原料、高油工艺、生产环境的要求颇高,出于产品品质的考虑,皇家金源耗资两千余万元引进了整套的进口生产设备。生产这种松塔饼干的关键,是要做到层层起酥的层次感。尽管一些烘焙小型设备也可以做,但无法保证产品的标准化。皇家金源松塔——128层,层层松脆!